Defne yaprakları Trabzonda kendi köyümüzde yetişen Defne ağacımızdan toplanarak hijyenik fırınımızda düşük ısıda kurutulmuştur.
Defne yaprağı, aromatik kokusuyla et ve balık yemeklerine tat vermek için kullanılır. Özellikle et yemekleri için hazırlanan soslara eklenen defne yaprağı, balık yemeklerinde marine yapımında kullanılabilir ve pilavlara eklenebilir. Ayrıca Defne yaprağı çayı demlenebilir.
Defne yaprağı iyi bir A vitamini, B6 vitamini ve C vitamini kaynağıdır. Ayrıca içerisinde kalsiyum, demir ve magnezyum bulunur.
Defne yaprağı çayı:
Defne yaprakları kaynatılmaz, sıcak su ile demlenir.
1 bardak sıcak su içerisine 2 ya da 3 tane defne yaprağını eklenerek üstü kapatılır ve 10 dakika beklenir. İçine bir dilim limon veya portakal kurusu ekleyerek lezzet katabilirsiniz.
